Berufsbekleidung für Metzgerei – hygienisch & HACCP-konform

In der Metzgerei entscheidet die Kleidung über Hygiene, Sicherheit und den ersten Eindruck beim Kunden. Wir von BAB führen Berufsbekleidung, die in der Fleischverarbeitung den Alltag aushält und die Vorgaben der Lebensmittelhygiene unterstützt – kochfest, robust und in Übergrößen bis über 5XL.

Was Metzgerei-Kleidung auszeichnen muss

Im Verarbeitungsraum und an der Theke kommen Kleidung und Lebensmittel in Berührung. Deshalb gelten für die Fleischerei andere Regeln als in der Werkstatt: Die Teile müssen bei mindestens 60 Grad waschbar sein, idealerweise kochfest bei 95 Grad, damit sie sich nach den Vorgaben der Lebensmittelhygiene reinigen lassen. Dazu kommen dichte Gewebe, die vor Spritzern schützen, und robuste Nähte, die Messerarbeit und das Heben schwerer Stücke aushalten. Gerade beim Zerlegen entsteht schnell Verschmutzung – eine Schürze oder ein Vorbinder fängt den Großteil ab und hält die Jacke darunter länger sauber.

Wer trägt was in der Metzgerei

Zur Grundausstattung gehört eine Kochjacke mit langem Arm und verdeckter Druckknopfleiste – sie hält Spritzer ab und sieht an der Theke gepflegt aus. Dazu kommen Kochhosen mit elastischem Bund, die bei der Arbeit am Block nicht einschneiden und genug Bewegungsfreiheit lassen. Über der Jacke tragen viele Metzger eine Schürze oder einen Vorbinder, der den Großteil der Verschmutzung abfängt. Eine Kochmütze oder Cap gehört in der Verarbeitung dazu, und rutschfeste Kochschuhe sichern den Stand auf nassem oder fettigem Boden.

Verarbeitung und Theke – zwei Bereiche, eine Ausstattung

In der Fleischerei arbeiten unterschiedliche Bereiche mit unterschiedlichen Anforderungen. Im Verarbeitungsraum zählt vor allem die Hygiene: Die Kleidung muss kochbar sein und darf keine losen Teile haben, die in die Ware geraten könnten. An der Theke steht dagegen die Außenwirkung im Vordergrund – saubere, einheitliche Kleidung mit Firmenlogo schafft Vertrauen beim Kunden. Die meisten Teile aus unserem Sortiment decken beide Anforderungen ab: Sie sind kochfest und sehen trotzdem gepflegt aus. Wer mehrere Mitarbeiter einkleidet, profitiert von einer einheitlichen Farbwahl pro Bereich, damit Verarbeitung und Verkauf auf den ersten Blick zu unterscheiden sind.

Welche Modelle führt BAB

Im Sortiment finden Sie passende Teile für die Fleischerei, etwa die E-218-20 HACCP-Kochjacke mit Druckknöpfen und Innentaschen, die Planam FOOD Damenbundhose oder HACCP-Schlupfhosen von Leiber in Kurz- und Langgrößen. Schürzen gibt es als klassischen Vorbinder (zum Beispiel Greiff 4141 mit Tasche) oder als Überwurfschürze in mehreren Farben. Zur Vervollständigung des Outfits führen wir Kochmützen im Mehrfachpack und Caps mit Druckknopf-Verschluss. Die komplette Auswahl an Bekleidung für Küche und Lebensmittelverarbeitung finden Sie in der Kollektion Gastronomie & Küche.

Material und Pflege

Die meisten Teile bestehen aus Baumwoll-Mischgewebe mit Polyesteranteil, das formstabil bleibt und hohe Waschtemperaturen verträgt. Die HACCP-Kleidung von Planam und Leiber ist für die Industriewäsche ausgelegt und bis 95 Grad kochfest. Beachten Sie für jedes einzelne Teil das Pflegeetikett – was für die Kochjacke gilt, passt nicht automatisch für Schürzen mit Kunststoffbeschichtung. Eine Übersicht der Zeichen finden Sie in unserem Waschsymbol-Ratgeber. Grundsätzlich gilt: Arbeitskleidung aus dem Betrieb nicht zu Hause mit der privaten Wäsche waschen, sondern getrennt – das gehört zur guten Hygienepraxis in der Lebensmittelbranche.

Übergrößen und Veredelung

Als Spezialist für Übergrößen führen wir Modelle für die Metzgerei in großen Größen – die Übergrößen-Kollektion für Gastro & Service zeigt die Auswahl. Ein einheitlicher Team-Look lässt sich mit Stick oder Druck umsetzen: Wir besticken und bedrucken direkt im Haus, zum Beispiel mit Firmenlogo oder Namen. So erkennen Kunden Ihre Fachkräfte auf einen Blick, und die Mitarbeiter identifizieren sich stärker mit dem Betrieb.

Bestellen und beraten lassen

Seit 1998 statten wir Betriebe in Deutschland, Österreich und der Schweiz aus – mehr als 500.000 Kunden bestellen bei BAB. Sie kaufen auf Rechnung mit 14 Tagen Zahlungsziel, die Lieferung dauert 3 bis 5 Werktage. Für Teams erstellen wir gern ein individuelles Angebot; persönliche Beratung erreichen Sie unter 0340 5167343. Verwandte Themen: Restaurant & Catering und Bäckerei.