Berufsbekleidung für Köche – Kochjacken, Hosen & Schuhe

Was Kochbekleidung in der Profiküche leisten muss

In der gewerblichen Küche ist Kochkleidung Arbeits- und Hygieneschutz zugleich. Sie muss Schmutz fernhalten, bei Hitze bequem sitzen und häufiges heißes Waschen überstehen. Die EU-Lebensmittelhygieneverordnung (EG) 852/2004 verlangt saubere, arbeitsplatzgerechte Schutzkleidung; im HACCP-Konzept dokumentiert der Betrieb, wie er das umsetzt. Praktisch heißt das: helle oder weiße Teile, an denen Verschmutzung sofort sichtbar wird, keine abnehmbaren Knöpfe und Wäsche bei mindestens 60 °C. Wir von BAB führen dafür ein Sortiment, das auf Küche, Bäckerei und Service zugeschnitten ist – von der Kochjacke bis zum Clog.

Die Grundausstattung für Köche

Zur Grundausstattung in der Profiküche gehören fünf Teile: Kochjacke, Kochhose, Schürze, Kopfbedeckung und rutschfeste Schuhe. Dazu kommen bei Bedarf HACCP-Kleidung für Nebenbereiche und Übergrößen für große Mitarbeiter. Alles finden Sie gebündelt in unserer Kollektion Gastronomie & Küche – Sie können die Ausstattung also in einem Durchgang zusammenstellen.

Kochjacken – worauf es ankommt

Eine gute Kochjacke sitzt bequem, verträgt die Hitze der Küche und übersteht häufiges Waschen. Bewährt ist Mischgewebe aus 65 % Polyester und 35 % Baumwolle: Es trocknet schneller als reine Baumwolle, knittert weniger und bleibt formstabil. Die doppelreihige Knopfleiste ist der Klassiker; Druckknöpfe sind hygienischer, weil sie sich schnell öffnen und keine Knöpfe verloren gehen.

Unsere Kollektion Kochjacken umfasst 108 Modelle – von der weißen Greiff Cuisine 5580 bis zur schwarzen Portwest-Kochjacke, kurz- und langärmelig. Die HACCP-Kochjacke E-218-20 gibt es in den Größen XS bis 5XL, aus 65/35-Mischgewebe mit 220 g/m², waschbar bei 60 °C mit verdeckter Druckknopfleiste.

Kochhosen – Schnitt und Material

Kochhosen müssen viel Bewegung aushalten: Bücken, Heben, langes Stehen. Deshalb zählen ein bequemer Bund und Stretch-Zonen mehr als modische Details. Beliebte Muster sind Pepita und Hahnentritt, klassisch ist Schwarz-Weiß. Schlupfhosen mit elastischem Bund lassen sich schnell wechseln – wichtig, wenn im Schichtbetrieb mehrfach umgezogen wird.

In der Kollektion Kochhosen finden Sie zum Beispiel die Kochhose E-300-11-08 mit Dehnzone im Bund im Pepita-Muster oder die BP-1353 Bäcker-Kochhose im Hahnentritt. Auch hier gilt: mindestens 60 °C waschbar, bei 65/35-Mischgewebe oder pflegeleichten Stoffen.

Kochschuhe – rutschfest und hygienisch

In der Küche ist rutschhemmendes Schuhwerk Pflicht. Die Kennzeichnung SRC steht für eine Sohle, die auf Keramik mit Reinigungsmittel und auf Stahl mit Glycerin rutschhemmend ist – die höchste Rutschhemmstufe. Kochschuhe ohne Schutzkappe fallen unter EN ISO 20347, Modelle mit Schutzkappe unter EN ISO 20345 (S1 bis S3).

Waschbare Clogs wie die Abeba Dynamic 7331, 7332 und 7335 lassen sich am Schichtende einfach reinigen und sind HACCP-tauglich – ein Vorteil gegenüber geschlossenen Schuhen mit Filz-Innenfutter. Die Auswahl finden Sie unter Kochschuhe und Kochschuhe & Clogs.

Material und Pflege

Die meisten Kochjacken und -hosen bestehen aus 65 % Polyester und 35 % Baumwolle. Reine Baumwolle wirkt traditioneller, saugt sich aber voll und trocknet langsam. HACCP-zertifizierte Teile von Leiber und Planam sind teils kochfest bei 95 °C und für Industriewäsche geeignet – ideal für Betriebe mit Wäscheservice. Bei allen Modellen gilt: das Pflegeetikett entspricht der Waschtemperatur, Weichspüler kann Beschichtungen auf Schürzen angreifen. Mehr dazu in unserem Ratgeber Waschsymbole und Pflege.

Schürzen, Mützen und HACCP-Kleidung

Schürzen schützen Jacke und Hose bei der Arbeit an Herd und Theke. Ob Vorbinder, Bistroschürze oder Latzschürze – die Auswahl finden Sie unter Schürzen & Vorbinder. Kopfbedeckungen wie Kochmützen und Haarnetze liegen in der Kollektion Mützen & Caps. Wer zusätzlich Bereiche wie Lager oder Ausgabe abdecken muss, findet passende Teile in der HACCP-Kleidung.

Übergrößen und Veredelung

Kochkleidung gibt es bei BAB auch in Übergrößen – die Gastro-Kollektion Übergrößen deckt Jacken, Hosen und Schürzen ab. Für die Veredelung mit Ihrem Restaurantlogo bieten wir zwei Wege: Besticken eignet sich für kleinflächige Logos und Namenszüge und hält besonders lange; Bedrucken ist bei großflächigen Motiven preislich interessant. Für eine größere Menge erstellen wir Ihnen gern ein individuelles Angebot – wir arbeiten nicht mit festen Staffeln, sondern kalkulieren nach Ihrem Bedarf.

So bestellen Sie für Ihr Team

Sie bestellen bei BAB auf Rechnung mit 14 Tagen Zahlungsziel, die Lieferung nach Deutschland, Österreich und die Schweiz dauert in der Regel 3 bis 5 Werktage. Über 500.000 Kunden setzen seit 1998 auf unsere Berufsbekleidung. Bei Fragen zu Größen, Material oder Ausstattung berät Sie unser Team persönlich unter 0340 5167343 (Mo–Fr, 10–15 Uhr). Die Größentabellen helfen bei der Auswahl, und auf der Seite Berufsbekleidung für Teams sehen Sie, wie wir größere Bestellungen abwickeln.