Berufsbekleidung für Köche: Wie wählen Sie passend aus?

KI-generiert (OpenAI) – Symbolbild zur Planung der Küchenbekleidung.

Zur Berufsbekleidung für Köche und Köchinnen gehören eine passende Kochjacke und Kochhose, ergänzt um Schürze und die für den Arbeitsplatz ausgewählten Schuhe. Vergleichen Sie vor der Bestellung Schnitt, Größen und Pflegeangaben der einzelnen Modelle mit den Abläufen in Ihrer Küche.

Wir von BAB begleiten die Ausstattung von Küchen seit 1998. Dieser Ratgeber stellt zwei weiße Kochjacken und eine Pepita-Kochhose mit ihren konkreten Produktdaten gegenüber. Dazu erhalten Sie eine Checkliste für die Anprobe und Hinweise zur Planung Ihres Teams. So können Sie vor dem Einkauf festhalten, welche Eigenschaften Ihnen im Arbeitsalltag tatsächlich helfen.

Welche Kochbekleidung passt zu Ihrer Tätigkeit?

Wählen Sie Kochjacke, Hose und Schürze nach Ihrer Station, den betrieblichen Vorgaben und den vorgesehenen Waschverfahren aus. Für die Anprobe lohnt sich dieselbe Kombination, die Sie später bei der Arbeit tragen wollen. Eine Jacke allein verrät noch nicht, ob Bund, Ärmel und Schürzenbänder beim gemeinsamen Tragen gut sitzen.

Notieren Sie, ob Ihre Tätigkeit überwiegend am Herd, bei der Vorbereitung oder an der Ausgabe stattfindet. Halten Sie auch fest, welche Taschen Sie benutzen und welche Verschlüsse Sie bevorzugen. Daraus entsteht eine praktische Einkaufsliste. Die Auswahl unserer Kochjacken können Sie anschließend gezielt nach diesen Merkmalen vergleichen.

Wie unterscheiden sich die drei ausgewählten Modelle?

Die Greiff Cuisine 5580 besteht aus Polyester und Baumwolle, die E-200-15 aus reiner Baumwolle. Beide weißen Jacken sind laut Produktseite bis 95 °C waschbar. Die hier verglichene Pepita-Kochhose E-300-11-08 ist dagegen bis 60 °C angegeben. Diese Unterschiede gehören bereits vor der Bestellung in Ihren Pflegeplan.

Die Angaben beziehen sich auf die genannten Ausführungen, geprüft am 27. Oktober 2026. Prüfen Sie bei einer späteren Bestellung die gewählte Variante erneut. Ein höheres Stoffgewicht allein entscheidet weder über die Passform noch über Ihre persönliche Materialvorliebe. Berücksichtigen Sie deshalb neben den Daten immer die gemeinsame Anprobe.

Welche Kochjacke wählen Sie für Ihre Ausstattung?

Die Greiff Cuisine 5580 kommt infrage, wenn Sie bei einer weißen Langarmjacke verdeckte Druckknöpfe suchen. Die E-200-15 bietet eine zweireihige Knopfleiste und Größen bis 6XL. Bei diesem Modell gehören die Kugelknöpfe nicht zum Lieferumfang; planen Sie die passenden Knöpfe gesondert ein.

Bei der Materialwahl stehen hier 65 % Polyester mit 35 % Baumwolle und reine Baumwolle gegenüber. Daraus lässt sich keine pauschale Empfehlung für alle Küchen ableiten. Vergleichen Sie, wie sich die beiden Jacken bei Ihrer Anprobe anfühlen und ob die vorgesehene Wäscherei das jeweilige Modell übernehmen kann. Halten Sie die Modellbezeichnung fest, damit spätere Nachbestellungen dieselbe Ausführung betreffen.

Wie prüfen Sie die Passform von Jacke und Kochhose?

Prüfen Sie die Passform im Stehen, Sitzen und bei typischen Greifbewegungen. Der Bund soll gut sitzen, und die Ärmel sollen die vorgesehenen Bewegungen zulassen. Führen Sie diese Anprobe in einem freien Bereich durch, ohne heiße Geräte oder laufende Maschinen.

• Jacke vollständig schließen und beide Arme nach vorne führen.
• Mit der ausgewählten Hose hinsetzen und die Bundweite beurteilen.
• Nach einem Gegenstand auf einem freien Tisch greifen und den Sitz der Ärmel prüfen.
• Taschen mit den vorgesehenen kleinen Arbeitsutensilien ausprobieren.
• Schürze ergänzen und Lage sowie Länge der Bindebänder prüfen.
• Hosenlänge zusammen mit den vorgesehenen Arbeitsschuhen kontrollieren.
• Modell, Ausführung und passende Größe für die Nachbestellung notieren.

Für Übergrößen ist der tatsächliche Größenlauf des einzelnen Modells entscheidend. Bei der E-200-15 reicht die geprüfte Auswahl bis 6XL; die Greiff-Jacke endet hier bei 5XL. Die Kochhose bietet verschiedene Längenreihen. Übertragen Sie deshalb eine passende Größe nicht ungeprüft von einer Jacke auf die andere oder auf eine Hose.

Wie planen Sie Wäsche und Wechselkleidung?

Planen Sie Wechselkleidung nach den Schichten, den betrieblichen Hygienevorgaben und der Rücklaufzeit Ihrer Wäsche. Schreiben Sie zunächst auf, wann benutzte Kleidung abgegeben wird und wann saubere Teile wieder verfügbar sind. Daraus ergibt sich der Bedarf Ihres Teams; eine feste Stückzahl lässt sich ohne diese Angaben nicht sinnvoll empfehlen.

Die Waschtemperaturen in der Tabelle sind Pflegeangaben der jeweiligen Produkte. Stimmen Sie das vollständige Waschverfahren mit Ihrem Betrieb oder Wäschedienst ab. Halten Sie im Plan auch Trocknung, Kennzeichnung und Ausgabe der Kleidung fest. Reserveteile helfen organisatorisch nur dann, wenn Größe und Modell zur jeweiligen Person passen.

Worauf achten Sie bei Schuhen für die Küche?

Wählen Sie Küchenschuhe anhand der Anforderungen am konkreten Arbeitsplatz. Die DGUV Regel 110-003 „Branche Küchenbetriebe“, Ausgabe April 2019, Abschnitt 2.2, nennt unter anderem festen Sitz, einen vollständig geschlossenen Vorderbereich, Fersenhalt, rutschhemmende Sohlen und Absätze, mäßige Absatzhöhe sowie ein ausgeformtes Fußbett. Die Anforderungen der DGUV bei der BGN dienen dabei als Grundlage für die Auswahl.

In diesem Vergleich sind keine Schuhmodelle enthalten. Lassen Sie die passende Ausführung für Ihre Küche durch die im Betrieb zuständige Person festlegen. Eine pauschale Empfehlung einer bestimmten Schuhkennzeichnung für sämtliche Küchen wird der unterschiedlichen Arbeit an den einzelnen Stationen nicht gerecht.

Vereinbaren Sie außerdem, wo saubere Wechselteile aufbewahrt und benutzte Teile gesammelt werden. Beschriften Sie Ablageplätze so, dass im Schichtwechsel dieselbe Zuordnung gilt. Das erleichtert die Ausgabe, ohne dass Teammitglieder erst nach dem passenden Modell suchen müssen.

Wie organisieren Sie die Bestellung für Ihr Küchenteam?

Fassen Sie Modell, Farbe, Größe, Pflegeverfahren und die gewünschten Wechselteile in einer Teamliste zusammen. Ergänzen Sie die Anforderungen an Schürzen und Schuhe, bevor Sie die Bestellung aufgeben. Teilen sich Küche und Ausgabe einen Auftritt, kann ein gemeinsames Farbkonzept helfen; die Passform wird weiterhin je Person geprüft.

Wir von BAB, BAB.eu GmbH, erstellen Ihnen gern ein individuelles Angebot, auch für kleine Teams. Über 500.000 Kunden bestellen bei uns. Wir liefern nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz. Für die Auswahl bieten wir persönliche Beratung unter 0340 5167343. Bestickung für kleinflächige Logos oder Namenszüge und Bedruckung für großflächige Motive können Sie dabei ebenfalls ansprechen.

Für Betriebe mit eigener Backstube finden Sie ergänzende Auswahlhinweise im Ratgeber Berufsbekleidung für Bäcker. Vergleichen Sie die Tätigkeiten beider Bereiche, bevor Sie eine gemeinsame Ausstattung festlegen. Die fertige Teamliste bleibt anschließend die Grundlage für Ergänzungen und spätere Nachbestellungen.