Schuhe für Gastronomie & Service – rutschfest & hygienisch

Welche Schuhe brauche ich in Gastronomie und Service?

Für Küche, Service und Lager gelten unterschiedliche Anforderungen. Auf nassen Böden mit Fett und Reinigungsmitteln muss die Sohle sicher greifen, im Kontakt mit Lebensmitteln zählt die Hygiene, und bei schweren Lasten ist der Zehenschutz entscheidend. Deshalb gilt: Erst den Arbeitsplatz anschauen, dann den Schuh wählen.

Wir von BAB führen dafür seit 1998 ein passendes Sortiment – vom waschbaren Clog bis zum Sicherheitsschuh. Eine gute Übersicht bieten Kochschuhe & Clogs, die komplette Auswahl finden Sie unter Kochschuhe und Berufsschuhe. Wer in sensiblen Bereichen arbeitet, findet unter HACCP-Schuhen passende Modelle.

Clog oder Halbschuh – was passt wohin?

Clogs sind in der Küche der Standard: Sie lassen sich schnell an- und ausziehen, sind waschbar und bieten auf glatten Böden gute Rutschhemmung. Im Service und bei Kellnerteams sind geschlossene Halbschuhe üblich – sie wirken aufgeräumter, schützen den Fußrücken und sehen zum Outfit passender aus.

Im Lager, bei der Anlieferung oder wenn schwere Lasten bewegt werden, braucht es einen Sicherheitsschuh mit Zehenschutzkappe. Dafür führen wir Sicherheitsschuhe S1 sowie Modelle der höheren Schutzklassen S2 und S3, die auch bei Nässe und Durchtrittschutz punkten.

Neben der Bauform spielt die Sohle die Hauptrolle: Profilierte Sohlen verteilen Fett und Wasser und halten den Kontakt zum Boden. Weiche Sohlen dämpfen bei langen Stehschichten, härtere Sohlen geben auf glatten Fliesen mehr Stabilität. Entscheidend bleibt die Prüfkennzeichnung SRC.

Normen: SRC, EN ISO 20347 und EN ISO 20345

Die Rutschhemmung ist in der Gastronomie der wichtigste Sicherheitsfaktor – Stürze auf nassen Böden gehören zu den häufigsten Arbeitsunfällen in der Branche. Achten Sie deshalb auf die Kennzeichnung SRC auf dem Schuh, nicht nur auf ein allgemeines „rutschhemmend“.

Welche Modelle führt BAB?

Im Sortiment stehen vor allem Modelle von Abeba, die gezielt für den Gastro-Alltag entwickelt wurden. Dazu gehören die waschbaren Clogs der Dynamic-Serie (7331, 7332, 7335 und 7360) in verschiedenen Farbkombinationen sowie der weiße Classic 1001 mit HACCP-Freigabe. Wer zusätzlich Zehenschutz braucht, findet mit dem Food Trax (S3, SRC, ESD) und dem x-light 711027 (S2, HACCP) passende Sicherheitsschuhe.

Die meisten Gastro-Schuhe sind aus Kunstleder oder Microfaser gefertigt, wasserabweisend und für den täglichen Einsatz in der Küche ausgelegt. Modelle mit ESD-Ausstattung eignen sich für Bereiche, in denen elektrostatische Entladungen vermieden werden müssen. Die Farbe richtet sich nach dem Dresscode: Weiße Schuhe sind in Küchen mit heller Kleidung üblich, schwarze Modelle passen zum Service-Outfit.

Übergrößen bis 52

Auch für große Füße gibt es passende Gastro-Schuhe. In der Kollektion Schuhe in Übergröße finden Sie Modelle bis Größe 52, darunter den Abeba Anatom 32125ÜG mit ESD-Ausstattung und HACCP-Freigabe.

Material und Pflege

Waschbare Clogs lassen sich nach der Schicht einfach reinigen und desinfizieren – das ist die Grundlage für HACCP-konforme Abläufe in Küche und Lebensmittelbereich. Generelle Hinweise zur richtigen Pflege von Berufsbekleidung finden Sie in unserem Ratgeber Waschsymbole & Pflegesymbole.

Für Teams bestellen

Wir von BAB beliefern seit 1998 über 500.000 Kunden in Deutschland, Österreich und der Schweiz, Lieferzeit 3 bis 5 Werktage. Bestellen Sie auf Rechnung mit 14 Tagen Zahlungsziel oder fordern Sie für Ihr Team ein individuelles Angebot an. Bei Fragen zur Passform hilft die persönliche Beratung unter 0340 5167343.

Passende Outfits dazu finden Sie unter Servicekleidung Damen und Gastronomie & Küche sowie in unserem Ratgeber Berufsbekleidung für Köche und Köchinnen.