Koch, Bäcker & Fleischer – Berufsbekleidung für die Küche

In Küche, Backstube und Fleischerei brauchen Sie Kleidung, die Hitze, Fett und Dampf standhält und sich hygienisch reinigen lässt. Die Grundausstattung besteht aus Kochjacke, Kochhose, Schürze, Kopfbedeckung und rutschfesten Schuhen – alles davon führt BAB seit 1998, mit über 500.000 belieferten Kunden in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Was gehört zur Grundausstattung?

Koch, Bäcker und Fleischer arbeiten mit Hitze, Fett, Dampf und scharfen Messern. Daraus ergibt sich die Grundausstattung:

• Kochjacken – klassisch weiß oder farbig, doppelreihig, mit langen Ärmeln als Hitzeschutz.
• Kochhosen – bequem geschnitten und robust, mit viel Bewegungsfreiheit für lange Schichten.
• Schürzen und Vorbinder – schützen Oberteil und Hose vor Spritzern und Fett.
• Kochmützen und Caps – halten Haare aus dem Essen und gehören zur Küchenhygiene.
• Rutschfeste Berufsschuhe – auf nassen Böden entscheidend für die Sicherheit.

Kochjacken und Kochhosen

Die Kochjacke ist das Herzstück der Küchenbekleidung. Klassisch ist sie doppelreihig und weiß, in modernen Küchen sind farbige Modelle üblich. Der dicht gewebte Stoff weist Fett ab und schützt die Haut vor heißen Spritzern. Was Modelle, Schnitte und Materialien unterscheidet, erklären wir im Beitrag zu den Kochjacken.

Die Kochhose sitzt bequem und lässt viel Bewegungsfreiheit – wichtig bei langen Stunden am Herd. Auch hier müssen Material und Verarbeitung die tägliche Wäsche bei hoher Temperatur aushalten. Eine Übersicht gibt es bei den Kochhosen.

Schürzen und Vorbinder

Schürzen schützen dort, wo am meisten passiert: am Schneidebrett, am Herd und an der Theke. Bistroschürzen mit Vorbinder eignen sich für Service und Verkauf, Latzschürzen decken mehr Fläche ab und sind in Küche und Fleischerei üblich. Beides finden Sie in der Kollektion Schürzen & Vorbinder.

Schuhe für die Küche

Nasse Fliesen, Fettspritzer, herumliegende Zutaten: Ausrutschen ist in der Küche die häufigste Unfallursache. Deshalb gehören rutschfeste Berufsschuhe zur Pflichtausstattung. Achten Sie auf die Kennzeichnung EN ISO 20347:2022 + A1:2024 – das ist die aktuelle Norm für Berufsschuhe ohne Zehenschutzkappe. Das Kürzel SRC bestätigt geprüfte Rutschhemmung auf Keramikfliesen und Stahlböden. Passende Modelle führt die Kollektion Schuhe.

Hygiene in Küche und Backstube

Lebensmittelbetriebe unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 zur Lebensmittelhygiene: Arbeitskleidung muss sauber sein und darf keine Keime übertragen. Waschen Sie Kochjacken, Hosen und Schürzen deshalb möglichst bei 60 Grad oder heißer, idealerweise in der Industrie- oder Großwäsche – maßgeblich ist das Pflegeetikett des jeweiligen Modells. Was die Symbole auf dem Pflegeetikett bedeuten, erklären wir im Beitrag Waschsymbole & Pflegesymbole. Grundsätzliches zur Hygienebekleidung finden Sie unter HACCP-Kleidung, praktisches Zubehör von Stulpen bis Wechselsachen beim Zubehör für Koch, Bäcker & Fleischer.

Fleischerei: Schutz beim Schneiden

Wer täglich mit Messern arbeitet, braucht mehr als eine normale Schürze. In Schlacht- und Zerlegebetrieben schützen spezielle Schürzen vor Schnitt- und Stichverletzungen durch Handmesser.

Auch bei Handschuhen lohnt der Blick auf die Schutzstufe – eine Übersicht gibt der Beitrag Arbeitshandschuhe.

Logo und Team-Look

Ein einheitliches Erscheinungsbild stärkt das Team und wirkt nach außen professionell. Wir von BAB besticken und bedrucken Kochjacken, Schürzen und Polos direkt im Haus – vom Namen des Küchenchefs bis zum Restaurantlogo. So entsteht in wenigen Tagen ein kompletter Team-Look.

Damen und Übergrößen

Viele Modelle führen wir in taillierten Damenschnitten – eine Übersicht bietet der Beitrag Kochbekleidung für Damen. Weil Küchenteams unterschiedlich zusammengesetzt sind, führen wir fast alle Modelle von XS bis 5XL beziehungsweise Herrengröße 74. Die genauen Maße finden Sie in den Größentabellen, mehr zum Thema im Beitrag Übergrößen – Berufsbekleidung in großen Größen.

Für Ihr Team bestellen

Wir liefern nach Deutschland, Österreich und die Schweiz, in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Werktagen. Sie zahlen bequem auf Rechnung mit 14 Tagen Zahlungsziel. Für größere Teams erstellen wir gern ein individuelles Angebot – persönliche Beratung erreichen Sie unter 0340 5167343, montags bis freitags von 10 bis 15 Uhr.